PREPARARE

1. Pune o oală mare cu apă la fiert și adaugă sare când dă în clocot.

2. Taie dovleceii în felii și rumenește-i într-o tigaie cu ulei de măsline extra virgin și puțină sare.

3. Adaugă pastele în apa clocotită și gătește-le al dente.

4. Bate ouăle într-un castron, împreună cu smântâna și Parmezanul. Apoi adaugă dovleceii fierbinți și tonul scurs, urmat de pastele scurse. Amestecă bine până pastele absorb din sos.

5. Asezonează cu piper proaspăt măcinat și servește imediat.

Sfat:

Adaugă peste paste puțin busuioc rupt cu mâna.